Версiя для друку Обговорити в форумi

Українську національну кухню давно й добре знають у світі. Мабуть, важко знайти людину, яка не куштувала, чи бодай не чула про борщ, або котлету по-київськи. Годі й казати вже про вареники і сало. На їхню честь тільки протягом останніх двох місяців відбулося кілька свят і фестивалів. Один з них проводився у невеликому словацькому містечку Свидник і називався „Свято пирогів”. Пирогами з наголосом на „о” у західних регіонах України споконвіку називають вареники, а у прикарпатських районах Словаччини здавна мешкають нащадки русинів – вихідців з Київської Русі, тобто українців. І вареники у русинів-українців - улюблений наїдок.
Не менш гучно і з розмахом проходили у різних регіонах нашої країни свята сала. „А чому б нам не провести своє свято дерунів?” – замислились у місті Коростень. Це ж насправді традиційна страва поліщуків. Організаційні питання взяла на себе міська влада. Підготовка тривала півтора місяця і от тиждень тому старовинний Коростень став столицею дерунів. У мальовничому міському парку над порогами стрімкої річки з самого ранку чути було гамір і веселі мелодії. Тут готувались до Першого міжнародного фестивалю дерунів 69 команд кухарів. Алеї парку прикрасили лозунги на кшталт: „Деруни усіх країн - єднайтеся!”, „Хай живе дерун!”, „Піца добра, маца гарна, а деруни кращі!”, „Деруни – це кулінарна демократія!” тощо. Що стосується останнього вислову, то це абсолютно точно відображає особливості приготування дерунів. На столі у кожної команди-учасниці конкурсу лежав роздрукований рецепт й у кожному обов’язково були зазначені картопля, цибуля, морква, яйця, олія, сметана. А от на смак деруни у кожної команди чимось відрізнялись. Дегустаторам було нелегко – спробуйте скуштувати близько 70 страв. Особисто я подужав тільки третину і при цьому виставив лише „відмінно” і „добре”. До речі, дегустатором конкурсу міг стати будь-який бажаючий – варто було придбати відповідний патент і отримати відповідний бейджик.
Апогеєм свята стало винесення на загальний огляд і пробу велетенського деруна вагою 118 кг, занесеного до Книги рекордів України. Його випікали на спеціальному листі у печі місцевого хлібокомбінату. Підняли його шість чоловік, а їли усі присутні. Відвідали ж свято того дня тисяч із десять коростенців і гостей міста.
Коли о 17-ій годині група журналістів від’їжджала з гостинного Коростеня, у міському парку свято не вщухало – лунали музика й співи, чути було збуджений гомін сотень людей і розносилися неперевершені аромати свіжоспечених дерунів.
Сергій П’ятериков.
Фото автора.

«СВЯТО МЕДУ» В СІМФЕРОПОЛІ
Минулої неділі у Сімферополі відбулося «Свято меду». У виставці-ярмарку взяли участь пасічники майже з усього Криму. Крім меду, на ярмарку можна було придбати прополіс, бджолиний віск, квітковий пилок, інвентар пасічників. Продавалася й відповідна література з бджільництва про лікування його продуктами. Прикрасила «Свято меду» яскрава культурно-масова програма за участі творчих колективів. Також були проведені тематичні конкурси й вікторини.
До речі, мед на ярмарку можна було придбати по 45-50 грн. за літр, прополіс – 15 грн. за 10 грамів.

Версiя для друку Обговорити в форумi

"Кримська Свiтлиця" > #41 за 10.10.2008 > Тема "Душі криниця"