"Кримська Свiтлиця" > #25 за 23.06.2017 > Тема "З потоку життя"
#25 за 23.06.2017
У В╤ЙСЬКОВО-МОРСЬКИХ СИЛАХ ВПРОВАДЖЕНО НОВУ СИСТЕМУ ХАРЧУВАННЯ ЗА СТАНДАРТАМИ НАТО
Наприк╕нц╕ минулого року Каб╕нет М╕н╕стр╕в ухвалив постанову щодо питань закуп╕вель продукт╕в харчування М╕н╕стерством оборони. Щоб вона з'явилася на св╕т, п╕шло майже два роки наполегливо╖ прац╕ член╕в Проектного оф╕су реформ при МО, кер╕вництва оборонного в╕домства, оф╕цер╕в-тиловик╕в та волонтер╕в. Тож система продовольчого забезпечення нашого в╕йська докор╕нно почала зм╕нюватись. ╢ вже ╕ перш╕ результати. Зах╕дна в╕йськово-морська база ВМС ЗС Укра╖ни, яка зд╕йсню╓ забезпечення п╕дрозд╕л╕в та корабл╕в нац╕онального флоту, перейшла на нову систему продовольчого забезпечення. В╕дтепер в╕йськовослужбовц╕ харчуються за стандартами НАТО. Нова система передбача╓ застосування каталогу продукт╕в харчування зг╕дно з договорами, укладеними Департаментом державних закуп╕вель та постачання матер╕альних ресурс╕в М╕н╕стерства оборони Укра╖ни. - Отже, нин╕ продукти на склад закуповуються в╕дпов╕дно до каталогу продукт╕в, затвердженого оборонним в╕домством, - пояснив заступник начальника управл╕ння розвитку продовольчого забезпечення Головного управл╕ння розвитку та супроводження матер╕ального забезпечення ЗСУ п╕дполковник Олександр Хмиз. - Тобто, ф╕рма постача╓ продовольство, яке на визначену суму кошт╕в вибира╓ начальник продовольчо╖ служби в╕йськово╖ частини ╕з каталогу, а це 355 позиц╕й, в╕д охолоджено╖ риби, м'яса, печ╕нки до заморожено╖ спарж╕, св╕жо╖ полуниц╕ та вс╕ляко╖ екзотики, а вже кухар╕ готують ╖жу. Окр╕м цього, ╓ ще одна сутт╓ва в╕дм╕на в╕д старо╖ системи – можлив╕сть замовити саме т╕ продукти, як╕ хочемо, а не т╕, що нам насаджу╓ постачальник. ╤, в╕дпов╕дно, платимо т╕льки за те, що бажа╓мо бачити у себе на кухн╕. Як бачите, процес почав рухатися, ми запустили першу ╖дальню у новому формат╕ харчування у Збройних Силах Укра╖ни. Основн╕ переваги тако╖ системи очевидн╕ – це самост╕йний виб╕р страв за бажанням в╕йськового ╕з великого асортименту, що представлений у ╖дальн╕, - говорить Олександр Хмиз. Нещодавно у дан╕й в╕йськов╕й частин╕ М╕н╕стерством оборони Укра╖ни було зак╕нчено ремонт об’╓кт╕в продовольчо╖ служби, встановлено сучасн╕ зразки холодильного та ╕ншого кухонного обладнання. За словами посадовця, у поточному роц╕ заплановано перех╕д ще 23-х в╕йськових частин на нову систему харчування на пост╕йн╕й основ╕. А вже за дек╕лька тижн╕в в Одес╕, також у частин╕ ВМС, роботу розпочне ще одна ╖дальня. Залишилось зак╕нчити ф╕нальний монтаж обладнання та провести торги на закуп╕влю продукт╕в. Новий п╕дх╕д до харчування в╕йськових дав змогу сутт╓во розширити асортимент продукт╕в, передбачених для приготування страв, напрацювати власний каталог та ур╕зноман╕тнити рац╕он харчування, - розпов╕да╓ начальник продовольчо╖ служби Зах╕дно╖ в╕йськово-морсько╖ бази лейтенант Андр╕й Ященко. - Стара система харчування мала досить маленький наб╕р продукт╕в, який складався з 50-ти найменувань, тому, звичайно, не могли приготувати, наприклад, дв╕ перш╕ страви або дек╕лька других. Що було у наявност╕, те й ╖ли. Якщо перлова каша – то перлова каша. Вибору не було. А зараз вже б╕льше трьохсот найменувань, з яких до меню я можу вибирати все, що завгодно. Тому часто ц╕кавлюсь у в╕йськових моряк╕в, що б ╖м хот╕лось бачити у меню. Тепер можемо людей балувати зранку кавою з вершками, ча╓м з лимоном або ж кеф╕рчиком, - дода╓ Андр╕й. Весь персонал нашо╖ ╖дальн╕ – восьмеро штатних людей: дво╓ в╕йськових та шестеро цив╕льних. Але тепер вони п╕дпорядковуються безпосередньо командиров╕ в╕йськово╖ частини. А в╕н, у свою чергу, вже несе всю в╕дпов╕дальн╕сть ╕ за орган╕зац╕ю, ╕ за як╕сть годування. Щодня у нас харчу╓ться близько 450 в╕йськовослужбовц╕в. Тому приймання ╖ж╕ в╕дбува╓ться у три зм╕ни, граф╕к яких доведений до командир╕в частин, - зазначив начальник продслужби. Переваги ново╖ системи харчування вже дуже добре в╕дчули на соб╕ в╕йськов╕ моряки Зах╕дно╖ в╕йськово-морсько╖ бази. - Ран╕ше я та товариш╕ по служб╕ пропускали сн╕данок, могли не прийти на вечерю, тому що знали, що "р╕зносол╕в" не буде. Все з часом при╖лося. А з впровадженням позитивних зм╕н, як бачите, у ╖дальн╕ неск╕нченний пот╕к бажаючих спробувати щось смачненьке. Тепер ма╓мо змогу обирати на власний смак що завгодно ╕з багатьох запропонованих страв, з асортименту салат╕в, фрукт╕в та т╕стечок, - д╕литься враженням матрос Володимир Кукля. В свою чергу, начальник продовольчо╖ служби тилу Командування ВМС ЗС Укра╖ни полковник Олександр Кустанович пов╕домив, що завершити перех╕д на нову систему харчування з розширеним перел╕ком продукт╕в у Каталоз╕ заплановано до 2019 року. Таким чином, нова система харчування в╕д старо╖ в╕др╕зня╓ться застосуванням каталогу продукт╕в, зм╕ною порядку розрахунку потреби в продовольств╕, впровадженням певних елемент╕в шведського столу, а також використанням електронного обл╕ку ╕ зв╕тност╕.
Оксана КАРПЕНКО, спец╕альний кореспондент редакц╕╖ В╕йськово-Морських Сил м. Одеса
"Кримська Свiтлиця" > #25 за 23.06.2017 > Тема "З потоку життя"
Постiйна адреса статтi: http://svitlytsia.crimea.ua/?section=article&artID=18728
|